我国古代就有冰淇淋?古代的冷饮都是怎么做的

趣味野史网 | www.v525.com  2017-07-02 14:14:14
责编:历史探索

  我国古代的冷饮

  夏天吃冷饮,在我国已有近3000年的历史了。古时候没有制冷设备,冷饮是从何而来的呢?

  《诗经》中的《豳风?七月》云:“二之日凿冰冲冲,三之日藏之凌阴。”凌阴,即藏冰之冰窑。原来,古人是在寒冬时凿取冰块,存放到夏天来饮用的。到了西周成王时,皇家还专门设立了掌管冰的机构,,古人称冰曰“凌”,因此专门掌管藏冰和供冰事务的官员被叫做“凌人”。《周记?天宫冢宰》云:“凌人,掌冰。正岁十有二月,令斩冰,三其凌。春始治鉴。凡外内饔之膳羞鉴焉。凡酒浆之酒醴亦如之。祭祀共(供)其冰鉴。宾客共冰……”从这段文字还可以发见,冰从“冰库”取出后,是放在藏冰储食的容器??“冰鉴”里,供祭祀和宴请宾客的。人们用冰块镇甜酒,并且还有一种用含樟脑香味的米和牛奶冷冻后制成冰糕的食谱,供皇室和达宫贵人一快朵颐。其时,不仅皇室储存大量自然冰,一些大贵族之家也这样做。《左传?襄公二十一年》就曾有记载,楚王想叫子冯当令尹(即后世之宰相),子冯看到当时政局不稳,对己不利,就用家藏的冰块置室内装病,后子南被杀,他认为时机已到,才当上了令尹。

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  令人惊异的是,在春秋战国时期,居然也有人造冰面世。据《列子》记载:“老子幼学于尹文先生,能翻驳(颠倒)四时,夏月造冰。”在科学技术还很不发达的春秋时代,夏月如何造冰,可惜史籍没有记载,成了一个难解之谜。

  秦汉时期,皇宫中建造专用贮藏冰物的“凌室”。由于它和统治者生活关系密切,史籍中留下了不少关于凌室的记载。如《汉书?惠帝本纪》:“未央宫凌室灭。“汉代朝廷每年盛夏都要举行隆重的赐冰仪式,把凌室中的藏冰赐给文武大臣消暑。魏晋时、魏武帝曹操曾在漳水边上建造了一个装潢华丽、气势宏伟的冰井台,专用藏冰来降温。每逢酷暑天,曹氏父子常来此地“浮甘瓜于清泉,沉朱李于寒冰”,大会墨客骚人,消暑且作诗赋,时人皆羡慕其风雅之举。

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